Ahududu, diğer adıyla frambuaz, farklı lezzet ve renklerde pek çok çeşidi bulunan bir meyvedir. Ahududu genellikle soğuk ve ılıman iklim bölgelerinde yetişir; ancak bazı çeşitleri sıcak bölgelerde de yetişebilir. Havanın oransal neminin fazla olduğu bölgelerde doğal olarak kendiliğinden gelişir. Bu yörelerde yaşayan insanlar tarafından çeşitli isimler verilerek ay çileği, ayı üzümü, more, madımak, kavuklu çilek, kırmızı böğürtlen ve it üzümü gibi adlarla anılabilir. Son zamanlarda dondurma tekniklerinin geliştirilmesiyle yurt içinde ihraç edilen dondurulmuş ürünler arasında ahududu önemli bir paya sahiptir. Bu nedenle soğuk hava işletmeleri tarafından tercih edilen ürünler arasında yer almaktadır ve yüksek fiyatlara alıcı bulmaktadır. Ahududu çeşitlerini yetiştirmede güneşlenmenin büyük önemi vardır. Yeterli güneşlenmede, daha iyi sürgün olduğu gözlenmektedir. Yaygın olarak yetiştirilen ahududu çeşitleri ve özellikleri aşağıda detaylandırılmıştır.

Heritage: Bitkisi oldukça güçlüdür. Verimli ve dik uzayan gövdeye sahiptir. Farklı bölgelerde iyi uyum sağlama özelliği ile uzun süre meyve verir. Meyvesi orta irilikte, sert, tam kırmızı olmayan, orta şekerli ve derin dondurucuya uygundur. Serin bölgelerde geç olgunlaşır.

Meeker: Bitki güçlü ve çabuk gelişir. Makinalı hasada uygun olup, meyvesi irice, tam kırmızılıkta, orta sertlikte ve kaliteli meyve verir. Taze tüketim ve işleme için uygundur.

Willamette: Güçlü gelişen gövdeye sahiptir. Farklı bölgelerde uyum sağlayabilecek bir özelliği vardır. Hastalıklara ve zararlılara dayanıklı bir bitkidir. Makinalı hasada uygun olup, sıcak bölgelerde geliştirildiğinde sonbahar ürünü alınabilir. Meyvesi iri, konik, koyu kırmızı, sert ve işleme için uygundur. Ayrıca tadı güzeldir ve kök çürüklüğüne hassastır.

Tulameen: Oldukça bol hasadı olan ve dalları çok güçlü gelişen bir çeşittir. Makinalı hasada uygun olup, hem sofralık hem de sanayide işleme için uygundur. Meyveleri çok iri, konik, parlak kırmızı, sert ve yüksek kalitelidir. Ayrıca sarı renkte olanları da vardır.

Ahududu yetiştiriciliği, meyve kalitesini ve verimini artırmak için dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalara sahiptir:

Ahududu yetiştiriciliği, doğru teknikler ve dikkatli bakım ile oldukça kazançlı bir tarım faaliyeti olabilir. Özellikle ihraç ürünleri arasında önemli bir yere sahip olan ahududu, hem iç pazarda hem de dış pazarda talep görmektedir.